翡翠海鮮羹湯

 

10 人份

20 分鐘

食材

翡翠菠菜末

1盒

蛤蜊

20顆

玉米粒

1罐

吻仔魚

1把

蝦仁

15隻

新鮮蟹肉

1盒

蟹肉棒

半盒

少許

米酒

少許

香油

少許

太白粉

少許

 

 

1.備料

 

 2.先煮滾約300cc 水,放入蛤蜊後,待蛤蜊開,馬上用夾子取出,避免蛤蜊太老,取出蛤蜊肉。

 

 3.煮一鍋滾水加點米酒,加入剛才的蛤蜊高湯, 水跟高湯滾了後,就可以加入 “ 翡翠 (菠菜) “了,再加入玉米粒

 

 4.再加入蝦仁、吻仔魚、玉米粒、蟹肉

 

5.加入蟹肉棒後加入少許鹽,然後勾芡,,關火後再放上蛤蜊肉

 

 6.加入少許香油調味一下就大功告成了。

 

 

文章轉載:https://icook.tw/recipes/38369

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